ஆலு கேப்ஸிகம் மசாலா / Aalu Capsicum Masala

தேவையானவை

 குடைமிளகாய் - 2
 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு - 1
 வெங்காயம் - 1
 தக்காளி - 2
 மிளகாய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
 கறிபொடி - 1/2 ஸ்பூன்
எண்ணெய் - தேவையான அளவு
 கடுகு - 1/4 ஸ்பூன்
 கருவேப்பிலை - சிறிது
 உப்பு - தேவையான அளவு
 அரைக்க
 தேங்காய் துருவல் - 1 மேசைக்கரண்டி
 வேர்க்கடலை - ஒருகை
 காய்ந்த மிளகாய் - 3
 சீரகம் - ஒரு தேக்கரண்டி

 செய்முறை

 தேவையான பொருட்களை முதலில் எடுத்து வைக்கவும்.

அரைக்க வேண்டியதை அரைத்து கொள்ளவும்.

வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் கடுகு,கருவேப்பிலை போட்டு தாளித்து வெங்காயம் சேர்த்து பாதி வதங்கியதும் மிளகாய் தூள்,கறிபொடி போட்டு

பின் தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதங்கியவுடன்

வெட்டிய குடைமிளகாய்,வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு,உப்பு சேர்த்து கிளறி மூடிபோட்டு 5 நிமிடம் வேகவிடவும்.

5 நிமிடம் கழித்து அரைத்த விழுதை சேர்த்து

பின் அத்துடன் 1 கப் தண்ணீர் விட்டு மூடி வேகவிடவும்.

கிரேவி சற்று கெட்டியான பதம் வந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி இறக்கி வைக்கவும்.சுவையான ஆலு கேப்ஸிகம் மசாலா தயார்.

இது சப்பாத்தி,பூரிக்கு சுவையான சைட் டிஷ்.