ஜீரா பூரி / Sweet Poori

தேவையானவை

மைதா மாவு - 2 கப்
சோடா மாவு - 1/4 ஸ்பூன்
தண்ணீர் - தேவையான அளவு
உப்பு - 1/4 ஸ்பூன்
சர்க்கரை - 1 ஸ்பூன்

ஜீரா செய்ய தேவையானவை

சர்க்கரை - 2 கப்
தண்ணீர் - 1 1/2 கப்
கலர் - சிறிது


செய்முறை

முதலில் மைதாவில் ,உப்பு,சர்க்கரை,சோடா மாவு கலந்து அதில் தண்ணீர் ஊற்றி கெட்டியாக பிசைந்து இரண்டு மணி நேரம் ஊரவைக்கவும்.
பிசைந்து வைத்திருக்கும் மாவை எடுத்து சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து வட்டமான பூரியாக தேய்க்கவும்.

தேய்த்த பூரிகளை படத்தில் உள்ளது போல் குறுக்கே சின்னதாக வெட்டவும்.

பின் அதனை பாதியாக மடிக்கவும்.

அதேபோல் அடுத்த பகுதியும் மடித்து
இரண்டையும் ஒன்று சேர்க்கவும்.

சப்பாத்தி கட்டையில் வைத்து முக்கோனமாக தேய்க்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் சீனியை போட்டு ஒரு கப் தண்ணீர் ஊற்றி பாகு காய்ச்சிக் கொள்ளவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் தேய்த்து வைத்திருக்கும் பூரியை போட்டு இருபுறமும் வேகவிட்டு சிவக்க விடாமல் எடுக்கவும்.

பிறகு பொரித்த எடுத்த பூரிகளை செய்து வைத்திருக்கும் ஜீராவில் போட்டு

எடுத்து வைக்கவும்.

சுவையான ஜீரா பூரி தயார்.